La hostelería y el turismo abarcan un amplio conjunto de actividades económicas que incluyen los servicios de alojamiento, la elaboración y servicio de alimentos y bebidas y otros servicios de ocio enfocados en los turistas. Es uno de los sectores más dinámicos del mundo, aportando miles de millones de dólares a la economía mundial. Antes de la pandemia, más de 1400 millones de personas se desplazaban anualmente fuera de su lugar de residencia habitual, movilizando casi 6 mil millones de dólares anuales, lo que generaba a su vez más de 120 millones de empleos directos. Por cada empleo directo, el turismo generaba 2.05 empleos indirectos.
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La pandemia ha modificado hábitos de consumos y modificados muchos ámbitos de este sector así como también está creando nuevas oportunidades que precisan la actualización de las competencias de sus profesionales. Algunas de las tendencias más significativas, en general muy marcadas por la digitalización, son las siguientes:
- Énfasis en la seguridad y la higiene.
- Demanda de pagos Contactless.
- Registros virtuales y llaves digitales vinculadas al teléfono del huésped.
- Entrega de alimentos y bebidas a domicilio.
- Chatbots para reservas en restaurantes, hoteles y ocio.
- Robots en conserjería.
- Hoteles con Internet de las cosas.
- Sostenibilidad
- Personalización.
- Ocio y negocios (bleisure), vacaciones con trabajo remoto (workation)
- Productos locales para turistas gastronómicos
- Desarrollo potente del turismo de cercanía.
- Mayor flexibilidad en las ofertas y turismo de oportunidad (last minute)
- Virtualización de experiencias.
